RE-SETAS
Ensalada Catalana
Porciones
Para 4 personas
Tiempo de cocción
10 min
Ingredientes
- 250 grs de Champiñones Frescos Enteros Setas de Cuivá.
- 250 grs de queso mozzarella en triángulos.
- 8 hojas de lechuga crespa muy limpia y seca en trozos.
- 12 hojas de albahaca fresca en julianas.
- ½ taza de alfalfa o germinado al gusto.
- 80 grs de aceitunas sin hueso.
- 80 grs de melocotones en julianas.
Vinagreta:
- 1 melocotón
- 2 cucharadas de vinagre de cidra
- 5 cucharadas de aceite de oliva o de girasol
- 1 cucharada de azúcar morena
- 3 cucharadas de zumo de maracuyá
- Un poco de sal
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Preparación
1. Licue todos los ingredientes de la vinagreta.
2. Organice todos los ingredientes en una ensaladera y bañe con la salsa.